Συμβουλές, ταξιδιωτικές οδηγίες και χρήσιμες παρατηρήσεις για τις διακοπές σας στα Χανιά και την Κρήτη. Το παραθαλάσσιο μας ξενοδοχείο στην Αγία Μαρίνα Χανίων σας δίνει όλες τις πληροφορίες: Διαβάστε τώρα! 

Kρητική διατροφή- Κορυφαία πιάτα του νησιού μας!

Χωρίς αμφιβολία, το κομμάτι της γαστρονομίας παίζει σημαντικό ρόλο για όσους σκέφτονται να έρθουν διακοπές στην Κρήτη. Η Κρητική διατροφή και το κρητικό φαγητό είναι κομμάτι της Μεσογειακής διατροφής και κατά πολλούς είναι το καλύτερο κομμάτι της Ελληνικής κουζίνας. Το ξενοδοχείο μας στα Χανιά  θα σας αναφέρει τις κυριότερες επιλογές φαγητού που θα πρέπει να δοκιμάσετε κατά τις διακοπές σας στην Κρήτη.

Κρητική Διατροφή: Μια ισορροπημένη επιλογή διατροφής.

Η Κρήτη είναι δημοφιλής για τα εξαιρετικής ποιότητας φρούτα και λαχανικά, που μεγαλώνουν σε χωράφια και φάρμες στα Χανιά. Το φαγητό της Κρήτης σας παρέχει όλα τα υγιεινά θρεπτικά συστατικά που όχι μόνο θα σας εφοδιάσουν με την απαραίτητη ενέργεια για να χαρείτε τις διακοπές σας στην Κρήτη και τις δραστηριότητες σας στο νησί αλλά θα κρατήσουν μια ισσοροπία στην διατροφή σας, χωρίς περιττά λιπαρά και θερμίδες.

Ντάκος: Μια κλασική επιλογή

Οι επισκέπτες θα πρέπει να δοκιμάσουν τον γνωστό “Ντάκο” και την παραδοσιακή Κρητική σαλάτα με προϊόντα από την Κρητική γή. Τα παραπάνω μπορείτε να δοκιμάσετε σε παραδοσιακές ταβέρνες κατά την έξοδο σας στα Χανιά καθώς και επίσης μπορείτε να τα προετοιμάσετε οι ίδιοι με στοιχειώδεις γνώσεις μαγειρικής.

Ντάκος και Κρητική Σαλάτα

Ντάκος και Κρητική Σαλάτα

Μπουγάτσα: Μια παραδοσιακή σπεσιαλιτέ των Χανίων

Μια φημισμένη σπεσιαλιτέ είναι και η” Μπουγάτσα Χανίων”, μια πίτα με παραδοσιακό κρητικό τυρί που λέγεται “Μυζήθρα . Το συγκεκριμένο προϊόν μπορεί να βρεθεί μόνο σε 2 μαγαζιά στο κέντρο των Χανίων, και σε μικρή απόσταση από την πλατεία αγοράς. Το ξενοδοχείο μας βρίσκεται μόλις 20 λεπτά από το κέντρο της πόλης, και σας συστήνουμε να δοκιμάσετε την “Μπουγάτσα Ιορδάνης” ή την “Μπουγάτσα Χανίων” για ένα υγιές και παραδοσιακό προϊόν.

Μπουγάτσα Χανίων

Μπουγάτσα Χανίων

Ρωτήστε τους ντόπιους για αυτά τα δύο μαγαζιά, ενώ η γευσιγνώσια μπορεί εύκολα να δυνσυαστεί και με έναν περίπατο στα σημεία ενδιαφέροντος τριγύρω από το ενετικό λιμάνι Χανίων το οποίο βρίσκεται σε κοντινή απόσταση. 

Φαγητό Κρήτης: Το κρέας στην διατροφή μας

Η Κρήτη είναι ένα νησί με μεγάλους ορεινούς όγκους  και με μεγάλη κτηνοτροφική παραγωγή. Αυτό σημαίνει πως συνηθίζουμε να καταναλώνουμε κρέας και παραπροϊόντα κρέατος (όπως το γάλα και τα τυριά) σε καθημερινή βάση. Έξοχες ταβέρνες σε όλη την Κρήτη σας προσφέρουν τοπικές σπεσιαλιτέ και νοστιμιές με βάση το κρέας.

Κοκορέτσι- Παραδοσιακή Ελληνική Κουζίνα

Κοκορέτσι- Παραδοσιακή Ελληνική Κουζίνα

Σας προτείνουμε να ψάξετε να βρείτε ταβέρνες που σερβίρουν “αντικριστό”, το οποίο είναι κρέας που μαγειρεύεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο που το δίνει μια ιδιαίτερη γεύση.

Μια άλλη εναλλακτική είναι και η περίφημη “Στάκα”, όπου είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της κρητικής διατροφής βασισμένο στο πρόβειο γάλα και δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού. Έχει μια κρεμώδη υφή, και συνήθως το απλώνουμε πάνω σε ζεστό ψωμί σαν ένα ορεκτικό με πλούσια γεύση.

Κρέας Αντικρυστό- Παραδοσιακό Κρητικό Πιάτο και Σπεσιαλιτέ

Κρέας Αντικρυστό- Παραδοσιακό Κρητικό Πιάτο και Σπεσιαλιτέ

Φαγητό στην Κρήτη: Πολλές επιλογές για χορτοφάγους!

We already referred to how famous Crete is when it comes to meat. However, our island is a place with flora- with hundreds of them being endemic- and our ancestors have successfully made recipes out of greens. 

Τυρόπιτα

Τυρόπιτα

Αναφερθήκαμε ήδη στην δημοφιλία της Κρήτης αναφορικά με το κρέας. Όμως, το νησί μας έχει τεράστια χλωρίδα- με εκατονταδες φυτά να είναι και ενδημικά του νησιού- και έτσι οι πρόγονοι μας έχουν επιτυχώς δημιουργήσει κρητικές συνταγές και για χορτοφάγους.

Οι χορτοφάγοι επισκέπτες της Κρήτης μπορούν να απολαύσουν πολλές πίτες, καθώς και βραστά χόρτα που είναι ιδιαίτερα υγιεινά και αποτελούν επιλογή φαγητού ακόμα και από μη χορτοφάγους. 

Ειδικά, κατά τις καλοκαιρινές σας διακοπές στο νησί, υπάρχουν πολλά εποχικά χορταρικά που πρέπει να δοκιμάσετε. Τα “Βλίτα” είναι εξαιρετική επιλογή βραστών χορταρικών με ήπια ευχάριστη γεύση. Αναλόγως, η δημοφιλής “Σπανακόπιτα” μπορεί να βρεθεί παντού, ενώ άλλες επιλογές είναι και η “Μαραθόπιτα”, και το “Μπουρέκι”, μια ιδιαίτερη σπεσιαλιτέ των Χανίων που μπορεί να βρεθεί μόνο εδώ.

Κλείστε τις διακοπές σας στα Χανιά με το ξενοδοχείο μας και αφήστε μας να σας καλωσορίσουμε σε έναν κόσμο Κρητικής φιλοξενίας, ελληνικού καλοκαιριού και υπέροχου Κρητικού φαγητού! 

Αβοκάντο στα Χανιά: Το κτήμα μας.

Το παραλιακό ξενοδοχείο μας  είναι ιδανικό για διακοπές στα Χανιά. Τα δωμάτια μας είναι εξοπλισμένα με όσα θα χρειαστείτε για ξεχωριστές διακοπές. Έχουμε ήδη αναφερθεί στην ιστορία του ξενοδοχείου μας  και σε αυτή την ανάρτηση θα αναφερθούμε στην άλλη μας φιλοδοξία, το κτήμα μας.

Δέσποινα Στούντιος στα Χανιά: Παρουσιάζοντας το κτήμα μας. 

Τα δωμάτια με θέα στα Χανιά είναι ήδη εδραιωμένα στον τουριστικό κλάδο των Χανίων εδώ και 2 δεκαετίες. Πάντα θέλαμε να δώσουμε στους καλεσμένους μας μια ολιστική προσέγγιση οπότε δημιουργήσαμε την φάρμα Despina Studios, δηλαδή το κτήμα μας.

Avocado in Crete- Avocado Production in Crete Greece- Despina Studios Hotel in Agia Marina Fruit Farm

Αβοκάντο στα Χανιά- Κτήμα Δέσποινα

Ξεκινήσαμε τα δωμάτια μας στις αρχές του 2000. Εκείνο τον καιρό ο παππούς μας ήταν ζωντανός και είχε στην κατοχή του ένα κτήμα 5 στρεμμάτων στην περιοχή της Αγιάς  που εκείνη την εποχή καλλιεργούσε πορτοκάλια.

Όμως παρότι τα δωμάτια και οι εγκαταστάσεις  είχαν επιτυχία από την πρώτη στιγμή, το τότε κτήμα δεν είχε επιτυχία. Τα πορτοκάλια δεν είχαν εμπορικό ενδιαφέρον για τους αγοραστές εκείνη την εποχή, και η παραγωγή είχε μικρή αξία, κάνοντας έτσι ασύμφορη την συγκομιδή.  Βασικά, κρατήσαμε αυτό το κομμάτι γης για οικογενειακούς και συναισθηματικούς λόγους για να έχουμε μια πηγή βιολογικών φρέσκων πορτοκαλιών για εμάς και τους πελάτες του παραλιακού μας ξενοδοχείου στα Χανιά. Αλλιώς, θα είχαμε ξοδέψει πολλά παραπάνω χρήματα για άρωση, λίπανση και συλλογή των καρπών από τι το κέρδος από την συγκομιδή.

Η σκληρή αλήθεια.

Το ξενοδοχείο μας στην Κρήτη παρέμεινε επιτυχημένο για παραπάνω από μια δεκαετία μέχρι το 2020 και την κατάσταση με τον Covid. Παραμείναμε ανοικτοί και αυτή την περίοδο αλλά εξαιτίας κυβερνητικών περιορισμών αναγκαστήκαμε να αρχίσουμε την σαιζόν αργά- όπως όλοι. Τότε η ιδέα γεννήθηκε στο μυαλό μας, και έχοντας πολύ χρόνο εξαιτίας της κατάστασης- αρπάξαμε την ευκαιρία να αναγεννήσουμε το κτήμα μας και να δημιουργήσουμε το Κτήμα Δέσποινα. 

Η αρχή του κτήμα Δέσποινα .

Αποφασίσαμε να αφαιρέσουμε όλα τα παλιά και γέρικα δέντρα που ανήκαν στον παππού μας. Ήταν ούτως η άλλως στο τέλος της ζωής τους μιας και ήταν παραπάνω από έναν αιώνα εκεί. Ένας μεγάλος εκσκαφέας ήρθε στο χωράφι και ξεπάτωσε τα παλαιά δέντρα.

Starting of a new era Despina Estate Avocado farm in Crete

Η αρχή μια νέας εποχής- Κτήμα αβοκάντο στα Χανιά

Τότε έπρεπε να σκάψουμε την γη και να εγκαταστήσουμε νέες γραμμές ύδρευσης για την νέα καλλιέργεια. Πολλές ώρες εργασίας, βαρέα μηχανήματα και ιδρώτας από μέρους μας χρειάστηκε για να αναβιώσουμε το κτήμα μας.

Despina Studios -Despina Estate- Avocado farm in Greece

Κτήμα Αβοκάντο “Δέσποινα”

 

Τι καλλιεργούμε στο Κτήμα του ξενοδοχείου μας στα Χανιά; 

Αποφασίσαμε να κάνουμε έναν συνδυασμό καλλιεργειών. Όντας συναισθηματικοί με τα δέντρα πορτοκαλιών που καταστρέψαμε, αποφασίσαμε να βάλουμε ξανά εσπεριδοειδή δέντρα. Αποφασίσαμε να καλλιεργήσουμε κόκκινο γκρείπ φρουτ το οποίο είναι υγιεινό, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βοηθάει στην απώλεια βάρους ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνη c όπως και ο συγγενής τους, το πορτοκάλι.

George - Despina Studios Direcror planting Avocados in Crete

Γιώργος -Διευθυντής. Μια νέα αρχή. Ξενοδοχείο Δέσποινα Χανιά

Όχι μόνο αυτό, αλλά αποφασίσαμε να έχουμε και άλλη εναλλακτική και φρούτα για το ξενοδοχείο μας τα οποία οι επισκέπτες μας λατρεύουν. Το αβοκάντο. Τα αβοκάντο στην Κρήτη είναι μια σχετικά νέα καλλιέργεια, αλλά πολλές έρευνες έχουν δείξει πως είναι μια καλλιέργεια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ευδοκιμεί στο κλίμα της Κρήτης.

Παραγωγή φρούτων στο κτήμα μας. 

Συνδυάσαμε  ποικιλίες κόκκινων γκρέιπ φρουτ και αβοκάντο στο κτήμα μας. Περισσότερα από 150 νέα δέντρα είναι πλέον έτοιμα να κάνουν καρπούς για τα επόμενα χρόνια, και ειδικότερα τα αβοκάντο, όπου όπως βλέπετε είναι ήδη έτοιμα για την πρώτη μας σοδειά.

Στα στούντιος μας  θα βρείτε (ανάλογα την σοδειά) ένα καλάθι με φρούτα από το κτήμα μας καθώς και χειροποίητα σαπούνια με αβοκάντο από τα χωράφια μας. Οι ποικιλίες αβοκάντο που καλλιεργούμε στο κτήμα Δέσποινα είναι: Hass, Lamb Hass, Fuerte και Reed , η πλειοψηφία των οποίων είναι καλοκαιρινά και ιδανικά για κατανάλωση κατά τις διακοπές σας στην Κρήτη.

 

Όπως κάθε σαιζόν, σας περιμένουμε να σας ξεναγήσουμε στην Κρήτη αλλά και στο νέο μας κτήμα!